熊本で馬刺しを食べ歩いた！女性一人・ランチでも使いやすい名店5選

先週末、出張で初めて熊本に行ってきました。

熊本といえば何と言っても馬刺し！
東京在住時代から馬刺しが大好物で、長野や松本に行った際は必ず馬刺しを食べていましたし、福岡に引っ越してきてからもちょいちょい馬刺しを食べに行くくらい大好きなので、出張の翌日に自費で滞在して馬刺しを一人で食べ歩いてきました。

熊本で馬刺しと言っても、高級店からバル風のオシャレなお店、居酒屋、立ち飲み屋さんと提供している業態もさまざま、お店によって価格も提供している部位も全く異なり、熊本旅行や出張の際に馬刺しを食べたいと思っている方はどこで食べるのが良いか迷ってしまいそう。

そこでこの記事では、昼飲みやランチでも馬刺しが食べられるお店、一人でも入りやすい立ち飲み屋さん、高価な馬刺しですがお値段安めでリーズナブルに頂ける居酒屋など、熊本で馬刺しを食べたい方の嗜好や条件に合わせたオススメの飲食店を紹介します。

下通・立ち呑み食堂ねぎぼうず

下通のアーケードから徒歩1分、市電・市役所前から徒歩3分に立地する立ち呑み食堂ねぎぼうず。

ねぎぼうずさんは以前何かの雑誌か記事で見たことことがあり熊本に行く際には絶対に訪れたいと思っていた立ち飲み屋さんだったこともあり期待大。

食べログやGoogle Mapの情報では日曜日17時オープンとなっていますが、16時30分ごろにお店の前を通ったら既に営業されていたので迷わず店内に。17時ごろには続々とお客さんが来られてあっという間に満席、入れない人が外で並んでいるほどの人気っぷり。

ちなみにお店の方に伺ったところ16時から営業されているとのこと。土日だけかもしれないので事前にご確認された方が良いと思いますが、並ぶのが嫌いな方は17時より前に行くことをオススメします。

下通・立ち呑み食堂ねぎぼうずのメニューと価格

噂に聞いていた熊本の名店ねぎぼうずさん、店内に入ると圧巻のメニューです。

フードは熊本名物のからし蓮根に人文字ぐるぐる、馬肉と白ネギ炒め、ねぎぼうず名物の厚揚げのネギまみれ、多くの方が注文されていたマグロブツにサーモン刺し、きびなごの酢漬け、こんしろ酢〆、カシワ炒め、白エビの素揚げなどあ東京や福岡ではあまり見かけないメニューに、アジフライ、マグロカマ焼き、とろっとろの豚足、あおさの天ぷらなど居酒屋での定番料理まで立ち飲みとは思えない豊富な品揃え。

ドリンクも負けじと、川辺、天草、最古蔵など熊本名物の米焼酎から九州の銘柄を中心にセレクトされた日本酒、サワー、ビールまで充実の品揃え。ちなみに生ビールは、一番搾り、淡麗、エビスはノーマルと黒ビールにハーフハーフから選ぶことができます。

焼酎ロックもなみなみで最高です。

下通・立ち呑み食堂ねぎぼうずの馬刺しメニューと価格

立ち呑み食堂ねぎぼうずの馬刺しはヒモ刺、フタエゴ刺、レバー刺の3部位で、ヒモ刺とフタエゴ刺が660円、レバー刺が880円と良心的な価格設定。他のお店と比べると確実に安いですね。

まずはヒモ刺。
赤身が中心でもっちりとした独特の食感、一口目はあっさりしていると思ったのですが噛めば噛むほど甘味と旨味が広がって味の変化を楽しむことができました。

続いてフタエゴ刺。
こちらはヒモ刺とは異なり脂身が多いのですが、脂がくどくなくあっさりとしていて、ヒモ刺と同じく噛めば噛むほど脂身の甘味が口の中に広がります。脂身は柔らかい一方で赤身部分はコリコリとした歯応えの共存が面白く、フタエゴ刺もあっという間に食べてしまいました。。

この日はお酒3杯に馬刺し2種と、フード2品で3000円程度と破格の安さ。

この日は一人〜二人で来られている方が多く一人飲みはもちろん、店名に立ち呑みと付いていますがカウンターは椅子席なので、席に座ってゆっくりと呑みたい方にもオススメ。

ちなみに4名以上で行きたい場合は隣の同じくねぎぼうずがテーブル席で予約可能なので、チェックしてみてください。

上通・堤酒店+立ち飲みナポレオン

熊本・馬刺し飲み歩き2軒目に紹介するのは堤酒店+立ち飲みナポレオン。

堤酒店+立ち飲みナポレオンは確かPOPEYEで取り上げられていたことがあって、ねぎぼうずと同じく熊本に行った際は必ず！とBMしていた立ち飲み屋さんです。

11時30分から営業されているので、ねぎぼうずに行く前に堤酒店+立ち飲みナポレオンで一杯飲んでから行く計画で、日曜日15時ごろに訪問。

店内入ってすぐのエリアはテーブル席で奥がカウンターの立ち飲みエリアとなっていましたが迷わず立ち飲みゾーンへ。

上通・堤酒店+立ち飲みナポレオンのメニューと価格

堤酒店+立ち飲みナポレオンは酒屋が営まれていることもあり兎に角お酒の種類が豊富。

川辺、大石、人吉、倉岳、赤しらかわ、天草、兼八など熊本の地焼酎、瑞鷹、千代の園、花の香、れいざん、香露など日本酒も含めて地酒の品揃えが素晴らしい。ビールもマルエフ生とプレミアムモルツ香るエールの2種類あって注ぎ方を変えているこだわりっぷり。

お酒に対する向き合いが丁寧なこういうお店があると嬉しくなりますよね。

上通・堤酒店+立ち飲みナポレオンの馬刺しメニューと価格

馬刺しは特選馬刺、霜降馬刺、馬たてがみ、特選霜降セット、その他馬肉料理として特選馬握り、馬焼き、馬スジ煮込みがありました。

1軒目でこの後飲み歩くこととお値段を鑑みて、馬たてがみを注文。

店員さんと話すのが楽しくて写真撮り忘れちゃいましたが、生ビールも馬たてがみも美味。特に馬たてがみの馬刺しはコリコリとした食感に加えて、脂の甘さと九州の甘めの醤油の相性が最高。たてがみはコラーゲンが豊富なので注文される女性のお客さんが多いんですよ、と教えてもらいました。

この後も飲み歩かれるんですか？と聞かれたので、2軒目はねぎぼうずさんに行こうと思ってますと答えたところ、凄く良いお店なので楽しんでくださいね、と嫌な顔を一切せず送り出してくれるところも素敵。

昼飲みやサク飲みで使いたい方、熊本の地酒をリーズナブルな値段で色々飲み比べたい方、気さくで話が面白い店員さんとの会話を楽しみたい方にオススメの立ち飲み屋・堤酒店+立ち飲みナポレオンです。

熊本駅・馬肉料理 菅乃屋 熊本駅店

熊本で馬刺しといえば真っ先に名前が上がってくる菅乃屋さん。

菅乃屋さんは下通や上通に2店舗（銀座通り店・新市街店）あるのですがいずれも格式高い雰囲気で一人でふらっと入れる感じはなさそうだなと思って敬遠していたのですが、何と熊本駅のアミュプラザに「もっと手軽に、もっとリーズナブルに、もっとオシャレに」をテーマにした新しいスタイルの馬刺しバル専門店ができたとのこと。

これは行くしかないと思い、博多駅までの新幹線に乗る直前に馬刺し締めしてきました。

熊本駅・馬肉料理 菅乃屋 熊本駅店メニューと価格

菅乃屋 熊本駅店のフードメニューは、馬肉のサイコロステーキ、馬肉石焼（霜降り、赤身、心臓）、馬肉のメンチカツ、馬握り盛り合わせ、桜うまトロ丼、馬肉のテールスープなど名物の馬肉料理から、からし蓮根、一文字ぐるぐるなどの熊本郷土料理、彩サラダ、フライドポテト、前菜盛り合わせなどのバルメニューも充実。

ドリンクもビール、米焼酎を中心にした焼酎、日本酒などのベーシックなアルコール類から、シークワーサー酒、にごり梅酒、季節の果実酒、ワイン、熊本デコポンハイボールなどバルならではのドリンクもありました。

熊本駅・馬肉料理 菅乃屋 熊本駅店の馬刺しメニューと価格

熊本駅アミュプラザの馬肉料理 菅乃屋は馬刺しメニューが豊富で、赤身刺し、霜降り刺し、レバ刺し、鮮馬刺し盛り合わせなどの醤油でいただく馬刺しから、塩ユッケ、タレユッケ、桜納豆の山かけユッケ、キムチユッケなどユッケのバリエーションが豊富。

塩ユッケがおすすめとのことだったので、この日は塩ユッケと鮮馬刺し四種盛り合わせを注文。

まずは鮮馬刺し四種盛り合わせ。霜降り、赤身、ハツに加えてコウネの4種。
赤身はさっぱり、霜降りはとろけるような食感で甘味のある濃厚な味わい、ハツはコリコリッとした食感で、コウネは初めてと思って食べたら先ほど堤酒店+立ち飲みナポレオンで頂いたタテガミのことでした。どれも美味しかったのですが、ちょっとお高めかなという感想。

続いてオススメの塩ユッケ。
馬肉のユッケを塩味で食べたことがなかったのですがレモンを絞って食べるとさっぱりとした味わいで、馬肉の臭みも全くなく美味しく頂きました。ただ写真からも分かるようにコスパはちょっとと感じてしまいました。

バルのようなおしゃれな雰囲気、熊本駅隣接のアミュプラザ内で馬刺しを食べれる貴重なお店だと思うのですが、個人的には他のお店の方が好みかなと。

菅乃屋 熊本駅店はランチ営業もされているので、馬刺しをつまみに昼飲みしたい方、熊本から新幹線で移動する前に馬刺しを食べたい方、女性一人で馬刺しを食べたい方にオススメのお店です。

下通・居酒屋 達

居酒屋 達は今回ノーマークだったのですが、馬刺し食べたい！と言ったら、会社の同僚が出張最終日に案内してくれたお店。

同僚との会話に夢中で料理の写真を一枚も撮れなかったのですが、馬刺し、馬肉料理以外のメニューも豊富でどの料理もとても美味しかったので紹介したいと思います。

居酒屋 達 メニューと価格

焼き鳥、鉄板焼き、豚足、刺身、サラダ、カキフライやアジフライなどの揚げ物など居酒屋の定番メニューから、焼きタケノコ、タケノコの天ぷら、あさりと春野菜の酒蒸しなどの春先ならではの旬の料理、天草産あおさの天ぷら、有明海産海苔汁などご当地の食材を活かした料理、豆腐明太子のマヨネーズ焼き、茄子とピリ辛肉のはさみ揚げ、ビーフカレーと豆腐のチーズグラタン、カマンベールチーズの天ぷらなど創作料理と、とにかくメニューが豊富で、何回来ても飽きることがなさそう。

同僚と一緒だったこともありいろいろ頼んでシェアできたので、居酒屋 達に関しては知り合いや友達と来るのがオススメかも。

居酒屋 達 馬刺しメニューと価格

そして特筆すべきは馬刺しと馬肉料理の豊富さ。

馬刺しは、馬たてがみ刺、馬赤身刺、馬レバー刺など他のお店でも提供しているメニューから、馬のタタキ、馬ハラミ刺など珍しい部位まで。
馬肉料理は馬スジの煮込み、馬ホルモンの煮込み、馬ホルモン鉄板焼き、やわらか馬焼き、馬肉ユッケなど食べたことない料理ばかり。

熊本名物料理も充実で、人文字のぐるぐる、揚げたて辛子蓮根、阿蘇高菜飯などなど。

今回飲み歩いた4軒の中で最も馬肉料理の種類が豊富だったので、馬刺しに加えて馬肉料理が好きな方、色々な馬肉料理を食べ比べしたい方にオススメです。

【番外編】下通・磯丸水産

日本全国にチェーン展開する磯丸水産ですが、何と熊本の磯丸水産では馬刺しに力を入れているらしく、お値打ちな価格で馬刺しを食べることができると熊本で働いている友達に教えてもらいました。

残念ながら今回は行けなかったのですが、地域最安・新鮮馬刺しのノボリを店頭に出すくらい力が入っているようだったので次回こそはと磯丸水産の馬刺しメニューと価格を紹介したいと思います。

下通・磯丸水産の馬刺しメニューと価格

馬刺しメニューは、馬レバー、たてがみ、ふたえご、赤身と馬刺し盛り合わせがあり、価格はそれぞれ馬レバー1800円、たてがみ790円、ふたえご1190円、赤身990円、馬刺し盛り合わせ2390円となっています。写真を見る限り馬刺し盛り合わせがこのボリュームで2390円であれば相当コスパ良いですね。

ちなみに熊本の磯丸水産では郷土料理の一文字のぐるぐる、辛子蓮根も提供しているようです。

新市街店だけでなく上通店でも馬刺しを提供していたので、リーズナブルな価格で馬刺しを楽しみたい方、海鮮類も馬刺しも食べたい方、土日は24時間営業なので深夜や朝から馬刺しを食べたい方・昼飲みしたい方にオススメです。